1·Practicar una incisión profunda en medio de las supremas de salmón, formando una especie de bolsa. 2·Calentar una cucharada de aceite de oliva ...

Se pelan y pican los ajos. Se lava el perejil y se pica.. Calentar el aceite en una cazuela del tamaño adecuado, añadir los ajos y dejarlos cocer a ...

En papeles de aluminio, por comodidad y limpieza pues mejor sería usar papel del llamado de "estraza" o en su defecto papel de barba, ligeramente ...

Freímos lentamente en una sartén con el aceite el bonito sazonado con sal, debiendo quedar poco hecho. Lo retiramos a una fuente y le quitamos las ...

Quitar la piel de las rajas del bonito y limpiar éstas con un paño humedecido. En una fuente de Pyrex -u otra susceptible de meter en el horno- y ...

Pide al pescadero que te limpie las pescadillas, quitándoles la cabeza, la espina central y, una vez abierta, que quite la hilera de espinas de los ...

Limpia bien los lenguados de pieles y pásalo por abundante agua fría. Úntalos bien mantequilla y salpiméntalos. Colócalos sobre una fuente ...

Sacar los cuatro filetes de cada lenguado, o mejor aún que te lo hagan en la pescadería, y pide que te den las espinas, que para eso las pagas. ...

Cortar la mojama en lonchas muy finas y ponerla en agua durante 3/4 de hora, cambiándola dos veces. Transcurrido este tiempo, se pone a escurrir del ...

Cortar en tiras 50 gr. del salmón, y desmenuzar el resto. Mezclar con los demás ingredientes y dejar enfriar. Extender la pasta sobre canapés en ...