...atidora se pone por tandas la miga de pan un poco escurrida, el ajo, las almendras, el aceite y el vinagre. Una vez batido todo, se vierte e...

...aradas soperas de aceite. Cuando están calientes, se fríen bien los ajos y la cebolla picada, dando vueltas con una cuchara de madera. Aho...

...otra sartén se pone el aceite a calentar y se fríen los ajos pelados hasta que se doren (hay quien los quita entonces, pero si se quiere s...

...ceite a calentar; cuando está caliente se echan los dientes de ajo pelados y se refríen bien hasta que se doren por completo. Se añade en...

...ompañar pescados fríos. En un mortero se machaca el diente de ajo, pelado, con sal. Una vez hecho pomada, se le añade poco a poco el vina...

...as. Se pelan y se da un golpe con el mango de un cuchillo a los ajos. Se le quita bastante aceite a la sartén donde se ha frito el pescado,...

...nte al horno, donde se hará el pescado, de forma que estén sólo debajo del besugo y no sobre. salgan casi. Ya vaciado el besugo de sus tr...

...do en remojo, según se explica anteriormente. Al ir a hacer el ajo arriero, se saca el bacalao y se seca suavemente, sin estrujarlo, con un...

...resentarlas rociadas con una nube de vinagre y regadas con refrito de ajos y guindilla. Dado que la raya tiene muy poca entidad para servir ...

...oviéndolo de vez en cuando. En el mortero se pone el diente de ajo, el perejil, la rebanada de pan frito, la pimienta (un poco molida o una...