... una "fuerza centrifuga" que favorece la emulsion. Yo echo primero la leche (temp ambiente), luego el vinagre, luego el aceite. Clavo la bat...

... un poco las paredes, volcando la flanera por todos lados. Se pone la leche a hervir con la vainilla (en polvo o en barrita). En una ensalad...

...ciendo los huevos añadiendo el caldo de las trufas al poner la leche fría. Cuando los huevos están en su punto, es decir, cremosos, se aÃ...

...flor, se moja una rebanada de pan de un dedo de gruesa en leche y se echa con la coliflor, que se cuece destapada. Una vez tierna (se prueba...

...vueltas con las varillas y se agrega poco a poco la leche y después el agua de cocer los desperdicios. Se cuece durante unos 10 minutos, aÃ...

...Con la cebolla, leche, harina y el agua de los mejillones se prepara algo así como una salsa blanca. Se le añaden los mejillones y cuando ...

.... Se reserva una taza de caldo. El resto se prueba de sal, se echa el arroz y se deja a cocer a fuego lento durante veinte minutos. En el m...

1 preparación Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo. Hacer unos cortes en la pulpa y freír. Vaciar y picar bien la pulpa y reservar. 2 ...

...eite poco a poco,como si trataramos de montar una mahonesa.Añadir la leche caliente y proseguir montando el conjunto hasta que haya absorbi...

...ueltas y cuando esté derretida echa la harina y mezcla bien. Echa la leche poco a poco hasta que se haga una bechamel con "tropiezos" dejá...