...ndrá el bacalao desalado. Una vez desalado se mete una hora en leche fría o templada, separando en escamas grandes los trozos y quitadas l...

Se desala el bacalao. Se pone para cocerlo en una cacerola con agua fría. Se pone a fuego vivo y cuando rompe el hervor se separa del fuego, se ...

...nas vueltas con una cuchara de madera. Poco a poco se añade la leche y se deja cocer esta bechamel unos 10 minutos. Se agrega entonces el a...

...otra de bollos y se acaba con una de manzana. En un bol se ponen la leche , los huevos y el azucar, se bate con la batidora y se echa por ...

...ciendo los huevos añadiendo el caldo de las trufas al poner la leche fría. Cuando los huevos están en su punto, es decir, cremosos, se aÃ...

...flor, se moja una rebanada de pan de un dedo de gruesa en leche y se echa con la coliflor, que se cuece destapada. Una vez tierna (se prueba...

...Con la cebolla, leche, harina y el agua de los mejillones se prepara algo así como una salsa blanca. Se le añaden los mejillones y cuando ...

...Prepara un arroz blanco y a media cocción se espolvorea con abundante paprika. Entre tanto, se quita la parte superior de los tomates y se ...

...lar la manteca amasando con los dedos, añadir el azúcar. Añadir la leche hasta que quede una masa suave. Estirar la masa en una mesa enha...

...el menudo troceado, el tocino también fragmentado y una cucharada de arroz y se aromatiza con las especias y las hierbas. Se mezcla todo bi...