...½ (según sea de tierna la carne.) Mientras cuece la carne se hace el arroz blanco. Una vez refrescado, se reserva. Después de cocida la ca...

...Primero se hace el arroz. Se machacan las hebras de azafrán en el mortero con un poco de agua. Se añade esto a los 3 litros de agua hirvie...

...re el muslo y la pechuga. Durante este tiempo se hace aparte el arroz blanco. Una vez cocida la gallina, se saca del caldo y se trincha, vol...

... la sal y remover para que vaya cogiendo el gusto. Añadimos el arroz junto al pollo, etc. Cubrimos la cazuela de agua y le echamos azafrán...

...durante 10 minutos. Seguidamente se ponen las hebras de azafrán y el arroz repartido por toda la superficie de la "paellera" y se deja coce...

... y la cúrcuma y cuece dos minutos sin dejar de remover. Incorpora el arroz y los dos tipos de lentejas, remueve bien y vierte agua. Lleva a...

...Se pone a hervir el arroz con la piel de naranja, medio vasito de zumo de naranja, l leche y la sal; se reduce el calor y se hierve 20-25 mi...

...Derretir la manteca en una cacerola y añadir el arroz, subir a fuego vivo durante unos minutos. Poner a hervir el caldo e ir mojando poco a...

FREIMOS LOS AJOS PICADOS, AÑADIENDO PIMENTON E IMEDIATAMENTE iNCORPORAMOS EL TOMATE FRITO Y PEREJIL, REHOGAMOS BIEN EL SOFRITO AÑADIENDO LOS ...

... damos unas vueltas para que suelte la tinta el chipirón, ponemos el arroz, lo freímos un poco y añadimos el caldo, rectificamos de sal y...