...Se hace el arroz, y una vez enfriado al chorro del agua se deja en espera. Se hace la salsa de tomate y se reserva al calor. La mantequilla ...

...r encima del arroz, o en rodajas, como más guste....

...tá tierna antes de retirarla. Se hace entonces el arroz blanco como está explicado anteriormente y se reserva sin rehogar hasta que se vay...

...Se hace el arroz. En una sartén se ponen los mejillones, bien lavados y limpios de barbas (que se quitarán con un cuchillo), con el vino b...

...Se hace el arroz como está explicado en la 1.ª fórmula y se deja lavado en el colador hasta que estén hechos los champiñones. Estos deb...

... 2.ª fórmula: Se procede como en la receta anterior para cocer el arroz y lavarlo. Una vez hecho esto, se rehoga en una sartén amplia do...

... blanco de la sopera, hasta que tenga la fluidez deseada (como la del gazpacho) y se incorporan las uvas, previamente peladas. Se sirve ense...

....° flan: Se baten las yemas y el huevo como para tortilla y se añade el caldo caliente (que no se cuaje). Se sazona de sal y se pone en un...

...r los huevos a los 5 minutos, o escalfados, etc. En una sartén se pone el aceite a calentar. Se pela y pica la cebolla y se echa en el acei...

...En la pescadería se manda quitar la piel negra de los lenguados y sacar los filetes. Se piden los desperdicios. Los filetes se lavan y seca...