...a pulpa, la mantequilla, el queso, la nuez moscada y una yema se hace como una crema, se le añaden las claras a punto de nieve fuerte y se ...

...a o de aluminio, formando un paquete que quede perfectamente cerrado, como un sobre hermético, con los lados doblados. • Ponlo en una f...

...mente en un plato. Poner a punto de aceite de oliva y sal maldon. Salsear con un poco del moscatel reducido....

...ner agua a hervir y añadir el arroz. Dejar cocer durante 15 minutos se retira el agua y se reserva. En otro caso poner a cocer la leche c...

... lomos. La racionan y sacan las cocochas Con las espinas y la cabeza se harán un fumet rápido solo con agua. (30 min. es suficiente) En ...

...Freír a 250 grados y una vez que estén algo doraditos, retirar para servir con un trocito de limón....

...Se bate mucho la nata agregando el azúcar, se sigue batiendo un rato y se le añade la yema de huevo, se continuará batiendo y se pone el ...

...Quítele las venas y semillas a los chiles. Fría los chiles ligeramente, uno a la vez, en una sartén con aceite caliente. Retire los chile...

...Desmenuzamos el pollo que nos ha sobrado del día anterior. Lo mezclamos con las escarola. Los dátiles troceados y los piñones. Hacemos ...

...caldo y las hojas de laurel. Cocer a fuego lento hasta que el frijol se deshaga y la carne se desmenuce. (2 hrs.) Para la guarnición Cort...