
...Llevaremos un olla con agua a ebullición con sal. Escaldaremos las setas (un par min.) Las escurriremos y las sumergiremos en el aceite de...
... los raviolis, dejamos en el frigorífico para cocer en el momento de servir. Salsa: Ponemos a pochar 2 cebollas, 2 zanahorias en julian...
... añadir el Avecrem finas hierbas. En otro recipiente, batir el zumo del limón, la pimienta, la mostaza, el vinagre y el queso. Incorporar...
...o machacaremos todo con un tenedor. Y rellenaremos los panecillos, reservar. Marcaremos los montaditos de pringa....
...ima de una tortilla un poco de las setas y cubrirla con otra tortilla como si fuera un sándwich. - Rebozarlas en huevo batido y darlas u...
...ate y el bacalao. Al primer hervor, bajar el fuego y cocer hasta que se evapore. Rectificar de sal y servir....
...rte en la mezcla y se mete en la olla exprés donde se habrán puesto como tres dedos de agua, se cierra la olla y cuando la pesa empieza a ...
... brazo de la batidora al fondo e ir subiendo y bajando despacio hasta que cuaje, si es necesario añadir más aceite....
...huchara de madera fuertes, pues la mezcla espesa mucho, bueno se pone como una bola, hay que trabajarla bien para que la pasta quede bien fi...
... Rehogar las cebollas, patatas y calabaza (yo las voy añadiendo por ese orden, con unos minutos entre unas y otras). Añadir el caldo de c...
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
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