...clar 1.000 g de agua con Calcic. Verter en este baño el contenido de una cuchara dosificadora llena de la mezcla de mango y Algin, dejarla...

...Se calienta la manteca y se rehoga en ella la harina. Se condimenta con el tomillo, la hoja de laurel, el perejil, sal y los granos de pimi...

...Se limpian las codornices se doran en aceite. Se pone encima de cada una de ellas unas tiritas de tocino muy finas. Se meten dentro de los...

... y una cucharada de aceite. Añadimos pan rallado, sin que quede muy seca la masa. Formamos bolitas, las pasamos por harina y las freímos...

...Se calienta el aceite en la paella y cuando empieza a humear, se echa el conejo y el pollo troceados, dorándolos a fuego medio. A continua...

... machacado. Añadir de nuevo las perdices a la olla. Añadir el vino blanco los aromáticos y el aceite crudo. Cocer a fuego lento hasta q...

...e combine un poco de carne picada de cerdo u frutos secos de navidad, como ciruelas, orejones de albaricoque y piñones. Todo este relleno h...

... Para el pollo a la cuajada Poner a hidratar los tomates con el vino blanco Poner a punto de sal y pimienta las patas de pollo. Marcarlas ...

...o. Cortar una piña por la mitad y vaciarla para rellenarla después como decoración. Cortar la piña y aliñarla con el pollo asado, ceb...

...- Quitar los pies a las setas y limpiar con cuidado los sombreros de suciedad y restos de tierra. - Untar una fuente metálica grande con...