... harina y el agua en un tazón grande. Mezcle con las manos hasta que se forme una masa suave. Agregue un poco más de agua si la masa harin...

...tantemente. Remover del fuego y dejar reposar 10 min. Servir al gusto como si fuera sopa. Se acompaña bien con cebolla picada, cilantro, ...

...mpoco queremos pan rallado). El pan deberá estar duro, pero sin pasarse, que no sirva de arma arrojadiza, vamos. Salpicar de agua con sal s...

...En primer lugar se saltea en un poco de aceite de oliva el pimiento y la cebolla. Cuando este a medio rehogar se añade el ajo y el perejil...

...onia en aceite y mantequilla. Mojarla con el vino tinto y reducirlo a seco. Añadir el caldo de ternera y dejar reducir el líquido hasta qu...

...eliciosos. Lo más importante es que estén duros. Y sin agua. Aquí se les quita la esponja, y se pelan los tallos. Que son muy buenos. Lo...

...n darle la vuelta acabarla en el horno, como se puede ver en la foto....

...izca de sal, pimienta y el eneldo. Se fríen tortillitas finas (como si fueran crepes) en una sartén antiadherente con aceite de oliva. Se ...

...lao cortado muy finito (previamente desalao y seco). Pochar el conjunto cinco minutos más y retirar todo ello con una espumadera (bien escu...

... Pelamos las patatas en lonchitas como para una tortilla, y picamos la cebolla. Las freímos en aceite a fuego medio, que se queden blandita...