...ngredientes es diferente (alubia/carnes), se empezara la preparación como sigue. En un puchero con abundante agua, poneis a cocer el choriz...

...ando todo esté bien sofrito, añadir la pimienta, la cayena, el vino blanco y dejarlo reducir. Añadimos la capipota cortada en taquitos y ...

...ura parecida a la gelatina. 73 C. Endurecimiento de la clara, Textura como de las frutas blandas como la fresa. 77 C. La clara continua endu...

...uestra paleta o cuchara de palo lo revolvemos todo bien y dejamos que se vaya haciendo con la sarten tapada. De vez en cuando la miramos y l...

...más., para que se pongan bien esponjosos. La patata hay que cortarla como si fueras a hacer patatas a lo pobre y ponerlas a freír en la sa...

...ortadas y los guisantes con abundante agua y sal. A la vez y aparte, se cuecen los espárragos a fuego bajo, procurando que no se deshagan...

...s y sin quitar la piel exterior (lavado previamente, sí, claro) así como los ajos cortados en láminas. 5 minutitos después, los tomates,...

... Introducir las cazuelitas al horno caliente durante unos 5 minutos y servir....

...Se cuecen los huevos, una vez cocidos se golpea la cascara, con el objeto de que se agriete, una vez bien agrietada, se vuelven a cocer en a...

...Antes de nada, avisar que todos los ingredientes deben ser frescos y no enlatados. Pelar los espárragos, ajos y alcachofas. Partirlos en ti...