...menino es, en esta vida, superior a lo masculino, creedme). Salvo que seáis zoófilos o sexadores profesionales, las distinguiréis por cua...

...Se corta el jabalí en trozos grandes, se coloca en una cacerola con aceite, las cebollas picadas, las zanahorias peladas y en rodajas, dos ...

...a salsa(opcional) y a zampar. Hay que saber que las aves han de colgarse por el cuello. De esta forma las vísceras no presionan la carne de...

...nemos en un molde engrasado. Se vierte la salsa de tomate por encima, se tapa y horneamos 1,5 horas a 205ºC. Se puede servir con vegetales ...

...Limpiamos y deshuesamos la liebre reservando los lomos enteros. Ponemos en maceración 24 horas con las hierbas, el brandy y la pimienta (cu...

...a, añadirle las verduras, puré de tomate y los tomates picados así como los ajos, hierbas y sal y pimienta. Poner al fuego lento añadié...

...ado , bajas el fuego y añades el ajo. Cuando éste esté dorado, que será enseguida, lo rocías con el vino y añades las especias, las hi...

...ría, vigilando el avance del número luminoso sobre nuestras cabezas como miran al cielo los santos que pintaba El Greco. Más que para com...

...una hora o más , aunque en una olla exprés se hace en 30-45 minutos como máximo, según mi mujer).. Una vez todo hecho (la gelatina del h...

...ebolla pelada, 1 zanahoria, un poco de apio (por estas tierras suizas se utiliza mucho el apio en bola) y un puerro. Salar y poner a hervir,...