...Se limpian muy bien, las manos, los morros y los callos, y se cortan en trocitos. Se ponen en una cacerola con abundante agua fría y se le ...

...charadita de café de ketchup. Para las siguientes salsas se utiliza como base la nata, yogur o queso blanco. Verde: Añádele al bol de na...

...e, dorándola por todos los lados. Bañarla con el vino y apenas este se evapore condimentarla con la sal y la pimienta. Añadir a la cazuel...

...o en una fuente cortado en lonchas rodeándolo de encurtidos varios y servirlo....

...arne cortada en trozos grandes, cubrir con agua fría [aquí es donde se puede poner el vino blanco seco: para 1 l ½ de agua, ½ litro de v...

...os las alcaparras, los pepinillos, las anchoas y los huevos duros y reservar. En un bol grande espolvorear el fondo con la sal y la pimienta...

...Se fríen los ajos enteros, a continuación se rehoga la verdura y el rabo de toro, se le añade el vino y una vez rehogado todo, se le echa...

...o yo no me permito tanta grasa y no lo usé. Los que gastéis palmito como el de J.R pues bien de mantequilla :-) Yo a esta preparación le ...

...ón de vino y el caldo de carne, de lo cual obtendremos la salsa. Los sesos los hervimos aparte. Las setas las saltearemos. Asaremos el file...

...uela, con el aceite bien caliente, rehogar hasta que comiencen a dorarse. Agregar las verduras troceadas y cocer unos minutos, flambear con ...