...ra), que tiene que quedar bastante dura . En la fuente de servir la carne se pone la ternera asada y trinchada. Se cubre con la mayonesa y s...

...Se ata el trozo de ternera que se va a asar para que tenga bonita forma. En una besuguera se pone el trozo de ternera bien untado de manteca...

...En una sartén se pone el aceite a calentar. Cuando está caliente, se fríen las chuletas por tandas, primero a fuego vivo y luego algo má...

...s durante ¾ de hora. Se sirven en una fuente con su papel, tal como salen del horno....

...En un cazo pequeño se pone la mantequilla a derretir; cuando está, se echan las cebollas peladas y muy picadas. Se rehogan unos 5 minutos ...

... en un tazón con agua caliente durante unos 10 minutos. Se escurren, se les quita la piel y se cortan con un cuchillo en escamitas muy fina...

...En una sartén pequeña se ponen 2 cucharadas de aceite a calentar. Cuando está caliente (sin que salga humo) se echan los tomates pelados,...

...letes, aplastándola un poco. En el centro de la carne picada se pone como un dedo de tocino y una ramita de perejil entera, lavada y seca. ...

...Se ponen los filetes de ternera en una tabla y se sazonan con sal y pimienta. Se corta la parte dura de las lonchas de bacon con unas tijera...

...Se separan las cabezas de los champiñones de los podúnculos. Se lavan bien con agua y unas gotas de zumo de limón, y se escurren. Las cab...