...la mantequilla, unas gotas de limón y sal. Tapar el cazo y dejar que se vayan cociendo a fuego lento (unos 10 minutos). En una sartén se p...

...Limpiar y cortar en trozos de unos 10 cm. los tallos de apio, reservando algunas hojas de las más verdes para picarlas y adornar con ellas ...

...En una cacerola se ponen 2 cucharadas soperas de aceite y cuando está caliente se echan los apios cortados en trozos grandes (10 cm.) y las...

...½ manojo, limpios y quitados los tallos gordos. EI otro medio manojo se limpia y se pica la hoja. Se reserva este picado. Verter en la cace...

...Se limpian de tierra y se pelan muy bien los espárragos, dejándolos enteros o partidos por la mitad. Se lavan en agua fría y se echan en ...

...Se prepara en ½ litro de agua el caldo, como venga indicado en las pastillas que se usen. A este caldo se añade la maizena desleída en un...

...al. Se pone todo esto a cocer, y cuando ha hervido durante 45 minutos se deja enfriar un poco y se pasa por la batidora. Aparte se preparan ...

...En una cacerola se ponen las 2 cucharadas de aceite. Cuando está caliente, se añaden los puerros cortados en trozos y quitadas las partes ...

...Se pone a calentar el aceite en una cacerola y se le añade lo blanco de los puerros lavados y cortados por medio y luego a trozos de unos 2...

...el bacalao desalado en ½ litro de agua fría y cuando rompe a hervir se separa. Se le quitan entonces las espinas y la piel, desmigándolo,...