...e aceite muy caliente. Una vez fritas dejarlas reposar unas horas. Preparar a continuación el escabeche: poner en la sartén el 1/2 l. de a...

... debe hervir muy suavemente durante unos 10 ó 12 minutos, pasado los cuales derramo por encima los guisantes previamente escaldados, si par...

...³n la salsa. Una vez que se tiene cinco minutos al horno, está lista para servir....

...a muy seco lo podemos mojar con un poco de agua. El plato queda listo para servir, pero si nos gusta, (a mi mucho), se le añaden unos huevo...

...Cortar los tomates en gajos para que nos resulte más fácil eliminar todas las pepitas(que guardaremos) y deshidratarlos en el horno a 50º...

...fuego fuerte hasta que empiece a hervir y luego bajar a fuego mínimo para que cueza lentamente moviendo la cazuela constantemente....

Hacer un majado con el ajo, un puñado de sal, orégano y el pimentón. Cortar el cazón a rodajas, ponerlas en una fuente y echarles el majado junto ...

Se enharinan las rodajas de bonito y se fríen en la sartén en aceite bien caliente. En una cazuela de barro, se dora la cebolla bien picada y se ...

...TRABAJOS PREVIOS: Para preparar 1 kg de anchoas necesitaremos una salmuera compuesta de 200ml de vinagre de vino blanco de calidad y 80gr d...

...mejor no sumergir los dados en agua con sal. Se recomienda remojarlos para limpiar las impurezas (en casa le agregan un poquito de leche). L...