... conseguir una masa parecida a la de las pizzas, unas gotitas de AOVE para que la masa no se pegue a la mesa. Dejaba reposar unos 15 minutos...

... de palo la harina de garbanzo, hasta que ya no admita más. Un truco para saber cuando apartarla del fuego es ver que la masita nose pega a...

...rectamente dándote gato por liebre). No sé su nombre técnico, pero son pequeñitos, muy carnosos por dentro (y caros). Los venden enramad...

... de pan con una mano y con la otra medio tomate maduro (de esos rojos para el sofrito) se frota con suavidad pero energía, cuando el pan es...

...eite. Se vierte lentamente la levadura, trabajando la harina con ella para producir una masa firme. Se coloca la masa en una tabla enharinad...

... de unos dos centímetros de ancho, con cuidado de no "desordenarlas" para luego poderla recomponer. Untar cada rebanada por los dos lados c...

Para el remojado juntar semillas y agua en un cuenco tapar con film y dejar a tempo ambiente hasta el día siguiente. Para el poolish mezclara harina ...

...omogénea. Poner la masa en una tabla enharinada y trabajarla un poco para suavizarla. Extenderla con el rodillo en un disco de unos 2cm. de...

...s o extraer el maximo de maiz cortando con un cuchillo. Moler el maiz para formar una pasta, añadir el huevo y la cebolleta finamente picad...

...seguir una masa parecida  a la de  las pizzas, unas gotitas de AOVE para que la masa no se pegue a la mesa. Dejaba reposar unos 15 minutos...