...ome miso, miso de arroz blanco Mugi miso, miso de cebada Mochi: Arroz dulce japonés, es muy glutinoso y rico en glucosa. Sansho: Es la pimi...

... jugo o pulpa de la fruta con una o 2 cucharadas de azúcar según lo dulce que sea la fruta, algo de mantequilla, una cucharada grande de j...

...Combinar el pollo con la leche de coco y el nam pla (o esencia de anchoas) en un cazo de fondo grueso y deje cocer suavemente, parcialmente ...

Hacer un volcán con la harina y añadir la sal y poco a poco el agua hasta conseguir una consistencia blanda pero no demasiado. Dejar reposar un ...

En un bol se baten bien las yemas con el azúcar hasta que quede bien esponjoso, añadir el vino y los demás ingredientes y volverlo a batir hasta ...

Batir los huevos. Mezclarlos con la mantequilla fundida y el azúcar. Continuar batiendo hasta que no queden grumos y la pasta quede uniforme. ...

Preparar los puerros para hervirlos enteros en agua con sal. Escurrirlos bien, dejándolos enfriar, y secarlos. Preparar una buena salsa bechamel y ...

...cho se añade la mantequilla sobrante, la harina, el vino blanco y la leche. Se remueve constantemente y se cuece a fuego suave durante 15 m...

... y nuez moscada y se saltean. Se espolvorea con harina y se añade la leche un poco templada. Se deja que hiervan y se espolvorean de abunda...

...a harina, se revuelve unos 2 minutos y se agrega la leche fría. Se cuece la bechamel unos 5 minutos sin dejar de moverla. Se añaden entonc...