...ez armados los pinchos, se empanan, pasándolos por huevo batido como para tortilla y pan rallado. Se fríen entonces en una sartén con ace...

...e se pasan ligeramente por el pan rallado (muy fino), después por el huevo batido como para tortilla y otra vez por el pan rallado, pero es...

...eras de coñac y un huevo). Se pone la pasta en una flanera y se mete el molde al baño maría con agua abundante. A partir de cuando rompe ...

... mezcla muy bien la ternera, el pollo picado no muy menudo, los huevos batidos como para tortilla, el resto de la manteca de cerdo, el pan r...

...rnes, la sal, la pimienta y las hierbas. Se añaden los 2 huevos batidos como para tortilla y el coñac. Una vez bien mezclado todo, se vier...

...gaditos. Una vez bien picado, se pone en una ensaladera. Se baten los huevos como para tortilla y se agregan al picado; se añade después e...

...polvo (nuez moscada, pimienta y sal), 1 huevo más una yema, 2 cucharadas soperas de piñones (20 gr.), 100 gr. de ciruelas pasas (un puñad...

...). En el momento de servir se machacan las 2 yemas de los huevos duros con un tenedor y un poco de salsa de la gallina. Se incorporan a la c...

...con los dedos y poniendo la punta de la masa hacia arriba. Se bate el huevo como para tortilla y con una brocha plana se untan todos los rol...

...hacen dos tortillas planas, como crepes. Para esto se bate cada huevo por separado, se sala y con 1½ cucharadas de aceite se hace cada tort...