...a bechamel por encima y se espolvorean con el huevo duro picado (éste debe llevar sobre todo la yema y poca clara). Se sirve en seguida....

...can con un paño limpio. Se pasan por pan rallado, después por huevo batido como para tortilla y por último por pan rallado otra vez, y se...

... mantequilla que se tiene. Se hace una tortilla con los 3 huevos: se ponen 3 cucharadas soperas de aceite a calentar en una sartén mediana,...

...ara espolvorear). Se remueve bien y uno por uno se van añadiendo los huevos (no se echa otro huevo hasta que se incorpore bien el anterior ...

...bas, ó 350 gr. de merluza o pescado blanco, 1 ó 2 huevos duros picados, ó 200 gr. de jamón serrano picado, ó 1 pechuga de gallina coci...

...os con un paño limpio; se pasan ligeramente por harina, después por huevo batido como para tortilla y por último por pan rallado. Se frí...

...Se echan 2 gotas de limón sobre cada canapé. También se cubren con huevo duro en rodajas o picado....

... horno para que esté caliente. Se añaden las 4 yemas de huevo al puré, un poco de nuez rallada, dando vueltas y después las claras con u...

...n poco de nuez moscada rallada. Se untan con la mantequilla las flaneritas individuales. Se vierte la mezcla en las flaneras. Se calienta pr...

En una sartén o un cazo se ponen 75 gr. de mantequilla. Cuando está derretida se añade la harina y la fécula, se dan un par de vueltas con las ...