Se deja la mantequilla o la margarina fuera de la nevera para que esté blanda. Se baten las claras a punto de nieve firme, se les añaden las yemas, ...

...En una ensaladera se baten los huevos como para hacer una tortilla, se les añade la leche, el aceite, el azúcar y la cáscara rallada del ...

...e pone la nata, el azúcar, la cáscara de limón rallada y los huevos batidos como para tortilla. Se revuelve todo muy bien y se echa un va...

...do este tiempo, se empanan, pasando las patas primero por huevo batido como para tortilla y después por pan rallado. Se fríen en aceite ca...

... la pata con un palillo si hace falta. En un plato se baten los huevos como para una tortilla. Se pasan las patas por huevo y después por p...

...eserva al calor. Los filetes de corazón se salan, se pasan por huevo batido como para tortilla y por pan rallado, apretando con la mano el ...

... de ir a servir, se ponen en un tazón las yemas de huevo con el zumo de limón y se deslíe con unas cucharadas de salsa, teniendo buen cui...

... Una vez preparados los filetes de mollejas, se baten los huevos con la cucharada sopera de aceite y un poco de sal como para tortilla. Se p...

...a, para variar. Se corta en rodajas finas y se pasa primero por huevo batido como para tortilla y después por pan rallado, apretando un poc...

...na la fuente con un picadito de lechuga y se adorna la lengua con, un huevo duro muy picado espolvoreado por encima. Se sirve la salsa vinag...