
...Agregar a la harina el aceite, la sal y el agua tibia hasta formar una masa que se pueda estirar con facilidad pero que no quede humeda. Div...
...Las "harinas integrales" se mezclan con las pepitas de girasol, el sésamo y la harina de trigo en una fuente grande. la leche de friera se ...
...Agregar a la harina el aceite, la sal y el agua tibia hasta formar una masa que se pueda estirar con facilidad pero que no quede humeda. Div...
...Tamizar harina con la sal y meter aceite frotando con los dedos. Gradualmente rociar el agua o agregar los huevos, agregar mas agua. Amasa...
...n la mano. Rallar la cabalaza en forma gruesa como tiritas. Cerner la harina. Se colocan los plátanos molidos en un bol, se incorpora la ca...
...os sesos, dejamos enfriar, rellenamos las manos de cerdo, pasamos por harina y huevo, freímos en aceite de oliva, escurrimos y ponemos en u...
...s claras a punto de nieve a cucharadas y alternando con cucharadas de harina, mezclando bien con ligeros batidos. Llenar una manga pastelera...
... al fuego y cuando esté caliente coge kokotxa a kokotxa pásalas por harina (que justo la toque y sacude para que suelte el excedente), pas...
...coja gustito, añadir el coñac y dejar reducir. Hay quien no le pone harina, en caso de añadir harina ponerla en este punto, dar unas vue...
...En un bol, poner la harina, pimienta y sal. Poner las vieiras cortadas en trozos de 2 cm en la harina. En una sarten suficientemente grande ...
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
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