...Se hace la mayonesa en la batidora. Se lavan las patatas y, sin pelar, se ponen en un cazo bien cubiertas de agua fría, se les echa sal y s...

...uavemente. Se tritura y se cuela. En el aceite también se pochan las patatas cortadas en rodajas dejando que se doren por fuera. Se coloca ...

...­e. Mientras tanto se habrán lavado y puesto a cocer las patatas con su piel, en agua fría con sal, unos 30 minutos más o menos (se pinch...

...Se desmenuza el bacalao y se lava bien al chorro. Se pelan las patatas y se lavan enteras; después se cortan pajas no muy finas por la moul...

...l laurel unos minutos, sacar y escurrirlo. - Poner en una cazuela las patatas (que previamente habremos hervido y troceado), encima colocamo...

...e le da un pequeña hervor y se retira. A continuación freímos unas patatas en tiras muy finas en aceite de oliva, las escurrimos y las aÃ...

...Hervir las patatas y dejar enfriar Pelar las patatas y pasarlas por un pasapures Cortar la cebolla a trozos pequeños y freirla. Cu...

...uidamente se pican tres cebollas en trozos muy finos y ½ Kg de patatas se cortan a la paja y se fríen. 2) En la misma cazuela de freír la...

...iguiente. 2) Se corta el bacalao en pedazos, se pelan las patatas y se cortan en rodajas de un centímetro de espesor, se corta la cebolla e...

... se escurre bien. En un recipiente con abundante aceite se fríen las patatas cortadas en forma de palitos, hasta que estén doradas, hechas...