
...zuela pondremos los trozos de melón, ya mechados, con los huesos del pollo, las setas, (ya hidratadas), 1 cucharilla de sal, 1 cucharilla d...
...añar a escalopes empanados y carnes a la parrilla, aunque también a asados de ternera o de cerdo, a volaterÃa o, incluso, a pescados". (Â...
...e, dejando el aceite en el wok.. Agregar las partes del troncho del repollo al aceite y rehóguelas unos 30 segundos, añadiendo entonces la...
...Quitar la piel al pollo, deshuesar el pollo, no importa que el pollo quede armado, si es mas cómodo deshuesar cortando trozos de carne, es ...
Cocer el arroz con 1 1/2 veces su volumen de agua. Agregar 2 cucharillas de aceite al agua y llevar a ebullición. Revolver bien con cuchara de ...
...e servicio. Poner el caldo, glutamato, cebolleta reservada y grasa de pollo en un cacito. Llevar a ebullición y sazonar con sal, mojar los ...
...n al adobo. Dejar a tempera-tura ambiente unos 30 minutos, y añadir pasado este tiempo el aceite de sésamo. Lavar los caparazones de las g...
Sacar la carne de las ostras y limpiarles si fuera menester, si alguna es muy grande la podéis partir en dos piezas. Cocer los fideos y una vez al ...
...Este pastel se puede hacer también con pollo o pavo. Nota.-Si sobrase caldo, se podrÃa gastar como caldo para sopa, etc....
...rán aprovechar para otra cosa), para dejarlo del tamaño de un asado de ternera grande. Con un cuchillo bien afilado se hacen unos cuadros ...
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Descubre una selección de recetas a base de queso: fondu, raclette, tartas, bocadillos, aperitivos, etc...
Descubre una selección de sándwichs y bocadillos para toda la familia: vegetal, salchicha, hamburguesa, atún, etc...
Descubre una selección de recetas a base de pasta: raviolis, macarrones, espaguetis, canalones, etc...