...más o menos 1½ horas. Aparte, se lava y pica el repollo. En una olla se pone agua fría con sal y el tocino partido en dos trozos. Cuando ...

...haciendo las perdices, se lavan las hojas enteras de repollo (deben ser las hojas de fuera para que sean grandes). Se pone en una olla agua ...

...a lo largo, con las uvas alrededor y la salsa por encima. Si la salsa fuese un poco escasa, se le puede agregar unas cucharadas soperas de a...

...n a servir. Se adornan con las pasas y se vierte la salsa por encima, pasándola por un chino o un pasapurés. Se puede servir de adorno una...

...lchichas de fuera y se pasa por la batidora toda la salsa con las salchichas y las zanahorias. Se vuelve a poner la salsa en la cacerola y s...

...n el vino y un vaso de agua. Se echa el laurel y un poco de sal en la salsa. Se cubre la cacerola y a fuego muy lento se van haciendo, dánd...

...ndo de vez en cuando la cacerola para revolver la liebre con la salsa. Para servir, se presenta en un plato hondo con su salsa por encima. S...

...el mismo trasero que antes de trinchar. Se cuela la salsa de asar el conejo, se mezcla con lo del tazón, se calienta con cuidado para que n...

...cocer el guiso. Se sirve en una fuente con la salsa por encima y adornada ésta con bolas de puré de patatas....

...irve en una fuente espolvoreando el conejo con perejil y con la salsa por encima. Se puede acompañar con una guarnición de puré de patata...