...cuerda y se colocan en una fuente. Se cubren con la salsa pasada por el chino o pasapurés. Se sirven con triángulos de pan frito o puré d...

... tiene separada y el zumo de limón, y, si se quiere más salsa, un par de cucharadas soperas de agua caliente. Se revuelve bien, y, ya fuer...

...También se pueden freír sólo con aceite, pero la salsa resulta menos sabrosa....

...casi todas las zanahorias menos 2 que se reservan para la salsa; las demás se pondrán de adorno en la fuente. Se pasa la salsa por el pasa...

...o blanco, la pastilla de caldo disuelta en 2 ó 3 cucharadas de salsa de la carne y se incorporan también las zanahorias, peladas y cortada...

...nutos. Se sirve el guiso en plato más bien hondo, con su salsa por encima y con patatas cocidas o fritas alrededor....

Se corta la carne en trozos cuadrados de unos 3 dedos de grosor. Puede ser morcillo, falda, o sea, carne de segunda. En una cacerola se pone el ...

... quita el exceso de la grasa a la salsa de la besuguera, con una cuchara, y se añade después un poco de agua caliente y un chorrito de zum...

...ndo en una cacerola donde no estén apretadas. Se hace la salsa. En una sartén se pone el aceite a calentar; cuando está, se echa la cebol...

...de madera; luego se añade poco a poco el vino y el agua. Se cuece la salsa unos 5 minutos. Luego se vierte en la cacerola donde están las ...