...(esto es para que al asarse la cebolla dé un bonito color a la salsa) y se sube un poco el calor del horno. De vez en cuando se le da la vu...

...l vino, se revuelve bien y se reparten las almendras y la salsa por encima de las chuletas. Se sirven con puré de patatas o lo que más gus...

...era y se hacen a fuego vivo durante unos 20 minutos para que quede la salsa espesa. Se añade entonces el azúcar y la sal, y se revuelve bi...

...cuerda y se colocan en una fuente. Se cubren con la salsa pasada por el chino o pasapurés. Se sirven con triángulos de pan frito o puré d...

... tiene separada y el zumo de limón, y, si se quiere más salsa, un par de cucharadas soperas de agua caliente. Se revuelve bien, y, ya fuer...

...También se pueden freír sólo con aceite, pero la salsa resulta menos sabrosa....

...casi todas las zanahorias menos 2 que se reservan para la salsa; las demás se pondrán de adorno en la fuente. Se pasa la salsa por el pasa...

...o blanco, la pastilla de caldo disuelta en 2 ó 3 cucharadas de salsa de la carne y se incorporan también las zanahorias, peladas y cortada...

...nutos. Se sirve el guiso en plato más bien hondo, con su salsa por encima y con patatas cocidas o fritas alrededor....

Se corta la carne en trozos cuadrados de unos 3 dedos de grosor. Puede ser morcillo, falda, o sea, carne de segunda. En una cacerola se pone el ...