Limpiar los hígados, sacándole exceso de grasa. Colocar en vino blanco, cubriendo y un poco más y hervir unos 10 minutos. Según la receta ...

...a podido idear , la gracia esta en echar aceite pero sin pasarse (hay recetas en las que ponen un huevo entero y menos aceite , pero entonce...

...s. Se retira del fuego y se deja reposar. Es muy conveniente que este relleno se haya hecho el día anterior. La masa así reposada está mu...

...Frotar bien el pollo por dentro y por fuera, con una marinada hecha con 2 escalonias y los 2 trozos de jengibre bien picados, la cucharada d...

Se funde la mantequilla y se da un pequeño toque de dorado al jamón cortado en cuadraditos de 1 cm x 1 cm, se agregan los hongos que uséis, ...

... la cebolla a freír (con un poco de aceite) junto con los cuartos de pollo (o el cordero en trozos),removiendo constantemente durante 10 mi...

...mano por dentro y por fuera. Repítelo cada poco. Mientras prepara el relleno. Relleno: Se fríe el pan. Cuando se saca rociar con el jerez...

...Se despresa el pollo, se sazona con sal y se fríe en un poco de aceite; Se retira el pollo y en el mismo aceite se ponen a dorar la cebolla...

... mezcla de ajo en un cazo y deje cocer despacio 5 minutos. Agregar el pollo y cocer lo suficiente para calentar. Espolvorear de cebolleta co...

...Trocear el pollo, salpimentarlo y freírlo en una cazuela. Cuando esté dorado, añadir la cebolla, y cuando ésta esté medio sofrita, echa...