...e le quita la cuerda que la ata y se trincha. Se cuela la salsa por el pasapurés o el chino, apurando bien las cebollas, y se vierte por en...

...lentar los platos de la carne, pues el cordero y su salsa se enfrían de prisa y no resulta bueno....

...1½, dándole la vuelta varias veces y rociándola con la salsa para que se dore por todos lados. Si hiciese falta, se irá añadiendo poco ...

... el fondo y los bordes, y en el fuego se calienta bien la salsa así hecha, añadiendo el jugo de partirla. Se sirve en salsera aparte. Se p...

...l con un vaso (de los de agua) de vino blanco. Se rocía con la salsa de vez en cuando y, al estar la salsa casi consumida, se sirve trincha...

...se ponen encima de las chuletas o alrededor de la fuente. En la salsa se agrega el zumo y el licor. Se calienta y revuelve muy bien y se vie...

...las ciruelas escurridas del otro. En la salsa de las ciruelas se agrega la fécula desleída con una cucharada sopera de agua fría (o maice...

...los trozos de carne en una fuente caliente y se vierte la salsa por encima. Se puede adornar con pimientos verdes fritos o patatas (rehogada...

...un tazón, se deslíe con un poco de agua fría, se añade a la salsa, así como el concentrado de tomate. Se calienta y se revuelve todo bi...

...rvir, con las manzanas alrededor. Se le agrega a la salsa la fécula de patata disuelta con un poco de agua fría, se revuelve todo bien con...