...aparta en un recipiente. SALSA: se rehogan las cebollas, zanahorias, tomates y hierbas, una vez rehogado se añade 3 cucharadas soperas de ...

...de carne de ternera cortada en daditos, saltarla un poco, añadirle 2 tomates pelados y cortaditos, 100 grs. de manteca, un ramito compuesto...

Primeramente se pone a cocinar el mondongo, o callos, en abundante agua con sal (colocar el mondongo en la olla una vez que el agua hierva, dado que ...

...adirlo a la chanfaina. Llegado a este punto pondremos a escaldar los tomates durante 1 minuto en agua hirviendo al objeto de poderles quita...

Limpiar los "robellones": soplad con fuerza para eliminar la tierra y restos de maleza del bosque y algún que otro "inquilino" Trocear la carne a ...

...Se prepara como un gazpacho normal, sustituyendo los tomates por fresones....

...ta que estén bien tiernos. Mientras tanto prepararemos una salsa de tomates con los ingredientes arriba mencionados. Uds saben el procedim...

...bolla y échala. Cuando haya tomado buen color incorpora también los tomates pelados y troceados. Rehógalos durante 3 ó 4 minutos, échal...

...e y la cebolla en una cazuela que cierre herméticamente. Agregue los tomates, la cebada, el laurel, las ciruelas, el ajo y la paprika. Aña...

...ite y dejadlas cocer despaciosamente cosa de 3/4 minutos. Añadid los tomates (pelados y hechos trocitos) y los pollitos, debidamente cuarte...