Recetas de helado


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Deshielo
Deshielo de: heston-blumenthal

Para la infusión de piña verde de pino: Ingredientes: 480 g de piña verde de pino 600 g de agua 75 g de azúcar 0,6 g de ácido ...

Copa de la casa
Copa de la casa de: conner

Corta el brazo de gitano en rodajas y repártelas en el fondo de los platos o copas. Coloca en el centro las bolas de helado y vierte por encima el ...

Helado de crema
Helado de crema de: jeremy

Abrir longitudinalmente la vaina de vainilla. Con la ayuda de un cuchillo de punta fina extraer las semillas. Calentar la leche y la nata junto con ...

Helado de aguacate
Helado de aguacate de: kaleb

Pelar y trocear los aguacates. Triturar en la batidora junto con el zumo de limón, la sal, dos cucharadas de almíbar y los piñones. Añadir la ...

Tarta de miel y piñon

Precaliente el horno a 180°C. Tamice la harina en un cuenco, añada la mantequilla y trabaje la pasta con los dedos hasta que tenga la textura del ...



Helado al aroma de rosas

Bata las yemas y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Caliente la leche en un cazo. Añada el huevo con el azúcar, remueva y vuelque en el ...

Sorbete de champan

Derretir bien el azúcar en el agua, si es necesario darle un hervor y dejar enfriar, una vez frío se le añade el zumo del limón. Esta mezcla la ...

Helado de vainilla

Preparad una crema inglesa, trabajando las yemas de huevo con el azúcar, hasta que la pasta blanquee. Echadle la leche hirviendo, perfumada con la ...

Sifón de helado
Sifón de helado de: david

Colar el helado fundido y cargar en un sifón. Agitar hasta que la mezcla salga montada Poner las semillas de la fruta de la pasión en el fondo ...

Papaya con sorbete de piña al cava, tejas con almendras y helado de turrón

Pelar la piña y cortarla por la mitad. Trocearla y meterla en un vaso americano. Triturarla echándole la menta y el cava al gusto. Se vierte en una ...


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