Poner 200 gr. de mantequilla, el ajo, la echalota, las nueces, el Coñac y el perejil cortado. Mezcle hasta la obtención de una pasta ...

Se deja el hígado de pato/oca alcanzar temperatura de ambiente. Se abre los lóbulos y se quita las venas y hiel con un cuchillo muy afilado y con ...

Colocaremos el hígado en un recipiente no metálico y lo cubriremos con leche fresca para que se limpie durante 24 horas en el ...

En una cacerola (recomiendan de hierro) con un poco de aceite de oliva sellar el pollo, agregar 1 cebolla cortada en juliana, 1/2 cdita de jengibre, ...

El clafoutis borgoñés de Guillermo --he probado una receta parecida y es genial-- me ha decidido a enviar otra recetilla con cerezas, pero salada. ...

Escaldas el hígado o lo "asustas" un poco con un golpe de microondas para que sea más fácil de manejar. Lo machacas con un diente de ajo en un bol ...

LAS UVAS Eran 24 (para la hurí y para mí). Las puse en una sartencita, con una pella de mantequilla, un par de pellizcos (generosos) de azúcar, y ...

En Europa son pocas las regiones en donde la cría y el cebo de patos y gansos sea corriente; varias regiones francesas y Hungría a mi conocimiento. ...

Supongamos que vamos a preparar esto para el 24 por la noche, el 20 ya tenemos todo comprado y el bicho descongelándose, si viene con cogote se le ...

Se puede hacer (en realidad es su forma de hacerlo) en cazuela y lentamente, pero yo utilizo una olla de cocción rápida, que sirve de sartén, por ...