Cocinar los spaguetti y reservar algo del líquido de cocción. Saltear los ajos enteros en el aceite y sacarlos apenas se doren, agregar ...

Desgrasar la carne, atarla y sellar en una sartén con aceite, sin que tome color. Retirar, echar en el fondo de cocción de las verduras. ...

Cortar el rabo en trozos y blanquearlo en agua caliente. Calentar el aceite en una cacerola y agregar la cebolla, el puerro, el el ajo, las ...

En una sartén honda, rehogar el tomate y los ajos sin pelar. Aparte rehogar la carne y agregar luego la sal y el vino, cocinar hasta que se ...

Poner un poco de aceite en una cazuela de barro, freír unos ajos y saltear el conejo, cuando esté dorado añadir la cebolla, las hierbas ...

En una cacerola rehogar con la manteca de cerdo, el cordero cortado a trocitos, las cebollas trinchadas, los dientes de ajo y un poco de perejil ...

Cortar las verduras en bastones más bien gruesos, y saltearlas ligeramente y por separado en una sartén bien grande con un poquito de aceite. El ...

Las manos de cerdo se suelen vender ya limpias de piel y chamuscados los pelos. Después se lavan en varias aguas. Se les da un corte desde la ...

En una cacerola (o «cocotte») se pone el aceite a calentar. Cuando está caliente, se ponen los filetes a dorar por tandas y se van separando en un ...

Nota.-Los callos se deben preparar el día anterior, pues están mucho mejor recalentados. Se cortan los callos en trozos grandes (como una mano). Se ...