...Se pica la chalota finamente y se saltea con un poco de aceite. Se pica el champiñón muy fino  y lo salteamos igualmente con un poco de a...

...Limpiamos el pulpo y lo ponemos a cocer, a poder ser en una cazuela de cobre, metemos el pulpo cuando el agua empiece a hervir. Su cocción ...

...velo durante un par de minutos. Añade los dientes de ajo cortados groseramente y después añade la mitad de la botella de sidra. Déjalo h...

...uido incluido), echa el perejil picado y cubre las patatas con agua y se sazonan. Deja cocer a fuego medio durante aproximadamente 1/2 hora....

...Escurre los tomates secados al sol y tritúralos en una picadora junto con el queso, los piñones y la albahaca hasta conseguir una masa fin...

...iento de matanza: El primer día de matanza en el sudeste de España, se comen migas de matanza, acompañándose las migas con la asadura de...

...o de agua y volver a ponerlo en el mismo colador. Pasados 15 minutos, servir junto con el guiso....

...Triturarlo con la batidora. De alioli: Machacar los ajos dejándolos como una pasta y ponerlos en un vaso de batidora con el aceite, los hu...

... por Dios no olvidar de añadir las patatas. Esta fue la receta tal y como me la paso la Sra. Palmira, como veis nada pongo de aceite, cebol...

...moderado durante media hora aproximadamente, para que vaya calentándose poco a poco. Pasado este tiempo, se pone a fuego más fuerte, procu...