...Limpiar y lavar bien los cardillos y borrajas. Poner a cocer por separado y siempre al dente. Una vez cocidos, reservar el caldo (1/2 litro)...

...gua hirviendo salada durante 1 minuto. Enfriarlas bajo agua hasta que se enfríen y escurrirlas. Derretir la mantequilla en una sartén. Añ...

...ia media. Cuando esté frío el puding, lo desmoldamos y partimos. Lo servimos acompañado de salsa de tomate caliente....

...alo cocer a fuego lento durante 1 hora. Este plato es muy aconsejable como guarnición para carne....

...verduras en el caldo de carne o ave durante una media hora. Colar y reservar las verduras y el caldo. Desplumar y vaciar las tres codornices...

...s los ingredientes excepto el agua. Se pasa bien para que quede fino, se vierte en una sopera y agregamos el agua helada poco a poco hasta c...

...l. Incorporad las yemas de los huevos duros (las claras, picaditas, reservadlas) y el vinagre, Añadid el agua (cosa de 3/4 de litro : si os...

... salamos y dejamos hervir a fuego lento durante 2 horas. Si vemos que se consume demasiada agua, añadiremos agua hirviendo. Y ya está list...

...énea (para los más técnicos, se trata de una suspensión coloidal, como la mayonesa). Luego pasar la mezcla por un colador chino (ver fot...

...almejas estén abiertas, sacar ambos, quitar y tirar las cáscaras, reservar. Dejar el resto que siga cociendo hasta que el pescado este hec...