...Mezclar bien con la batidora todos los ingredientes y servir muy frío. Se puede cambiar las cantidades al gusto....

...hacar con el fondo de un cazo. Poner el carpaccio en un plato. Hacer una vinagreta con el jugo de las cabezas, el aceite, ajo y vinagre. A...

... con el aceite de oliva las gambas y cigalas, después retirarlas y reservarlas. A continuación sofreír el rape, añadir el ajo picado, e...

...- Quitar los pies y limpiar los sombreros a un Kg de setas, cortarlos en trozos grandes (en 2 o en 4 cada seta). - Pelar un Kg de patatas y...

...e reduzcan los líquidos, hasta que nos quede una mezcla espesa, casi como mermelada. Enfriar un poco y envasar en botes o en botellas tipo ...

...mezclamos todo a fuego lento para quitar bien los grumos evitando que se queme. La masa la haremos con las claras a punto de nieve a la que...

...les la piel, cortándolos en tiras. Batir las claras de los huevos a semi punto de nieve e incorporar las yemas, seguir batiendo hasta cons...

...na cazuela de barro el aceite y los ajos. Cuando esté bien caliente, se colocan los lomos de merluza previamente sazonados con un poco de s...

...Se pelan las patatas, se lavan se cortan en láminas. Se fríen en la sartén el aceite primero a fuego bajo. Cuando empiecen a hacerse la...

...Se lava el pulpo y se maza. Se cuece y una vez cocido se parte en trozos pequeños que se saltean con el aceite y con los ajos picados. Se s...