
...Preparad un adobo con el vino, el vinagre, una cucharada de aceite, el tomillo, el laurel, la pimienta, la sal y un poquito de agua . Meted ...
...con paciencia y cucharita chica en el calamar Se les pone un palillo para cerrarlos. Se enharinan y se fríen ( 2 vueltas para que no salte...
...Se remoja el, pan y se exprime con las manos para quitarle el agua. Se pone en una triuradora y luego el resto de los ingredientes -menos lo...
...comodan una lochita, pero a mi particularmente me parece más cómodo para posteriores manipulaciones el mechar). En una cazuela pondremos l...
... levadura y la sal se remueve todo añadiéndole la harina que admita para formar una masa cremosa. Se pone el aceite a calentar, cuando est...
...recipiente de gratinar. Este ha de tener las medidas suficientes como para que quepan en él todas las patatas NO SIENDO LA ALTURA DEL MONTO...
... a continuación se agregan la torta troceada y el caldo que hemos preparado. Se deja cocer 25 minutos a fuego lento y antes de servir se de...
...Estos son los elementos necesarios para preparar la base en la que luego pondremos los ingredientes que diremos después. Remojar la miga de...
...nto de servir. Guarneced una fuente con hojas de lechuga, sobre las cuales dispondréis las rodajas de remolacha debidamente "enmayonesada...
Colocar el pescado sobre una fuente honda, sazonar con sal y pimienta ajos y guindillas machacados, cubrir con la cebolla cortada en rodajas ...
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
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