...de 8 a 10 minutos, hasta que el almíbar esté suficientemente espeso para cubrir la aprte de atrás de una cuchara. Incorpore el agua de ro...

... echa a la salsa, se revuelve bien y se vuelve a pasar por el colador para que salga la salsa muy fina y espesa. Se le agrega sal, azúcar y...

...emos las espinas lo máximo posible pero sin desbaratar las tajadas. (para las espinas finitas yo uso una pinza de depilar, me va muy bien)....

...a En esto como en otros arroces en paella, cada uno le da su toque personal...

...o limpio una vez realizado este proceso y ponerle algo de peso encima para que no se combe, dejándolo reposar así durante dos horas aproxi...

...tades de nuestras uvitas. Acompañad de un vino blanco frío ( yo, personalmente, me muero por el verdejo varietal de Rueda, pero cada uno e...

...l anís estrellado de mejor procedencia viene todavía de China. Personalmente, utilizo sus virtudes en los “fumet de pescado”, su aro...

... muy bien las almejas en agua abundante y sal, frotándolas entre sí para que suelten la arena. Poner las almejas en una cazuela, a fu...

... hora. Cuando vayamos a servir, utilizaremos unas ramitas de albahaca para decorar. Y, como comprenderás, esto no es el postre... es ...

...vino blanco removiéndolo todo. Se pone a fuego lento con la tapadera para que la acción del vapor ayude a abrir las almejas. De vez en cua...