...mantequilla y se pone la masa. Se pincha todo el fondo con un tenedor para que no se infle al cocer. Se mete a homo suave 20 minutos. Mientr...

...anzos o judías). Se vuelve a meter en el horno 5 minutos para que se seque la clara. En una ensaladera se baten las 3 yemas con la ralladur...

...e unos 5 minutos y se le añade la fruta pelada (si son naranjas, peras o manzanas; sin pelar y partidas por medio y quitada la almendra, si...

... a fuego mediano y se deja cocer despacio unos 10 minutos. Se separa del fuego y se deja en espera. Se cortan las manzanas en cuatro. Se pel...

...l paño de cocina en agua templada y se retuerce muy bien para que esté húmedo pero sin agua. Se extiende en una mesa y en seguida se vuel...

... la harina, se mueve rápidamente durante unos 3 minutos y se separa del fuego la masa. Mientras tanto se hace la crema del relleno. Se pone...

...n honda el aceite a calentar; cuando aún no está muy caliente, se separa del fuego y se echan unos montoncitos de masa cogiéndolos con un...

...Se cogen la mitad del número de galletas que se vayan a preparar y se untan con la mermelada. Se les pegan las otras galletas apretando un ...

...ebanadita de pan), se echan los lazos de cuatro en cuatro para que no tropiecen y cuando están dorados se retiran. Se sirven en una fuente,...

...asa (el grosor de una nuez) y se forma una bola, que se aplasta para que quede un redondel grueso. Se colocan los polvorones en una chapa de...