.... Mientras se remojan, se vacían los centros de las manzanas con un aparato especial o con un cuchillo; se pelan y se frotan con el ½ lim�...

...Con un aparato especial o con un cuchillo de punta se quita el corazón de cada manzana sin calar al fondo. Se limpian muy bien las manzanas...

...La manteca y la margarina deben estar fuera de la nevera para tener una consistencia mediana, ni dura ni blanda. Se tiene que procurar hacer...

...car y se cubre con la siguiente crema: Se baten los huevos como para tortilla, se les añade el azúcar y la almendra rallada (si se quiere)...

...mantequilla y se pone la masa. Se pincha todo el fondo con un tenedor para que no se infle al cocer. Se mete a homo suave 20 minutos. Mientr...

...anzos o judías). Se vuelve a meter en el horno 5 minutos para que se seque la clara. En una ensaladera se baten las 3 yemas con la ralladur...

...e unos 5 minutos y se le añade la fruta pelada (si son naranjas, peras o manzanas; sin pelar y partidas por medio y quitada la almendra, si...

... a fuego mediano y se deja cocer despacio unos 10 minutos. Se separa del fuego y se deja en espera. Se cortan las manzanas en cuatro. Se pel...

...l paño de cocina en agua templada y se retuerce muy bien para que esté húmedo pero sin agua. Se extiende en una mesa y en seguida se vuel...

... la harina, se mueve rápidamente durante unos 3 minutos y se separa del fuego la masa. Mientras tanto se hace la crema del relleno. Se pone...