...n poco el agua (sin que cueza nunca) y se dan vueltas con una cuchara para que se deshagan bien. En otro cazo mediano se echa la leche con 3...

...os 3 minutos sin dejar de dar vueltas con una cuchara de madera. Se separa del fuego y se incorporan las fresas o las frambuesas pasadas por...

...azón se pone la maicena y se disuelve con la leche fría que se ha separado. Una vez mezclada y disuelta la maicena, se vierte en el tazón...

...levantar un lado del molde y con el cuchillo hacer un poco de palanca para que entre aire, pues este tipo de postres hace ventosa y no bajan...

... Se retira del fuego y en sitio fresco se deja enfriar, dando vueltas para que no se forme piel. Se agrega entonces el licor y, una vez inco...

...bre (el agua estará caliente con anticipación), y dando vueltas sin parar se tiene unos 15 a 20 minutos, hasta que el volumen de la crema ...

...En un cazo se pone el agua y el chocolate a fuego lento, para que se derrita éste, sin cocer. Una vez derretido y templado, se añade la ma...

...ededor de la flanera. Hacer la mousse (se pone más mantequilla para que al desmoldar se tenga bien en pie). Se pone la mitad de la mousse y...

...e. Se pone a fuego suave hasta que el chocolate esté derretido. Se separa del fuego y se incorpora en trozos la mantequilla. En un tazón s...

...dera de cristal se cortan todas las frutas peladas y en trocitos como para una ensalada de fruta. Se unta con la mitad de la mantequilla un ...