...nte media hora. Sacar el rape y con las verduras preparar una salsa, pasándolas por el pasapurés y añadiendo la cucharada de harina para ...

...la mantequi­lla, añadir la harina y remover para que no se formen grumos. Cuando ambos ingredientes estén bien mezclados, incorporar el j...

...r, sacarlos y dejar escurrir sobre un paño limpio. Aparte, preparar una bechamel a la que se incorpora el jugo de carne, la crema de leche...

...a fuego muy suave, moviendo la sartén muy a menudo para que se vayan haciendo sin que se quemen. Retirarlos del fuego, tapar la sartén y ...

...durante ½ hora o 40 minutos. Cuando esté listo, separar el pescado de las hierbas, especias y dátiles, que picaremos nuevamente muy fino ...

... En una fuente para hornear, poner aceite, después la corvina y espolvorearla con el comino molido y el orégano. En una sartén, se sofrí...

...las patatas a lo largo y retirar un poco de la base para que puedan sujetarse bien de pie. Colocar encima de cada media patata un trozo de q...

... Estirar la pasta con el rodillo y forrar con ella un molde para tartas desmontable de unos 25 cm. de diámetro. Pinchar el fondo varias vec...

... Continuar la cocción a fuego suave removiendo sin parar con una espátula durante 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. En un mold...

...do. Dejar cocer, con el laurel, a fuego suave para que la lenteja no se deshaga, durante 10 minutos. Agregar las sepias, rectificar de de sa...