... Limpiar la pularda y preparar para asar. Colocar en un recipiente hondo con el zumo de naranja, el brandy, un poco de tomillo fresco, una h...

Partir el pavo en trozos, sazonarlo con sal y pimienta, ponerlo en una cazuela con la mitad de la mantequilla y 3 cucharadas de aceite y asarlo, a ...

...on la salsa y acompañado del puré. Preparación del puré de calabaza: Rehogar las cebolletas picadas en un poco de aceite hasta que esté...

...o cocer 10 minutos más sacudiendo la cazuela para obtener una salsa ligada. Servir. ...

...nte media hora. Sacar el rape y con las verduras preparar una salsa, pasándolas por el pasapurés y añadiendo la cucharada de harina para ...

...la mantequi­lla, añadir la harina y remover para que no se formen grumos. Cuando ambos ingredientes estén bien mezclados, incorporar el j...

...r, sacarlos y dejar escurrir sobre un paño limpio. Aparte, preparar una bechamel a la que se incorpora el jugo de carne, la crema de leche...

...a fuego muy suave, moviendo la sartén muy a menudo para que se vayan haciendo sin que se quemen. Retirarlos del fuego, tapar la sartén y ...

...durante ½ hora o 40 minutos. Cuando esté listo, separar el pescado de las hierbas, especias y dátiles, que picaremos nuevamente muy fino ...

... En una fuente para hornear, poner aceite, después la corvina y espolvorearla con el comino molido y el orégano. En una sartén, se sofrí...