...erejil. Reservar 1/2 cucharada sopera de piñones que serán tostados para adornar el plato final. El resto se pondrá junto al ajo en el m...

...l. Se brida, se enharina y se dora en aceite muy caliente, girándolo para que quede de color uniforme. Se va espolvoreando con sal. Una vez...

... y el tomillo. Suelo quitar el hueso y sacarle la médula (los huesos son para mi ¡los chupo!). Pongo la carne en el plato el trocito de mÃ...

Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar 30-60 minutos. Formar albóndigas pequeñas y freírlas (NOTA: me parece que habría que pasarlas ...

...cots y hacer a la plancha, a fuego vivo, hasta que estén al gusto personalmente, 3 minutos por cada lado si los entrecots son bastante grue...

...e la cacerola y se ponen en una cazuela de barro. Se acercan al fuego para que hiervan durante media hora. Se sirven en la misma cazuela de ...

... mesa junto con las salsas seleccioadas. Salsas para la Fondue Estas son válidas también para las fondues de legumbres. Para hacer las sa...

...El jamón, cortado en tiras, sirve para mechar la carne. Una vez hecho esto, atar la carne para mantener la forma durante la cocción. En un...

...ir con agua fría [aquí es donde se puede poner el vino blanco seco: para 1 l ½ de agua, ½ litro de vino]. Llevar a ebullición, quitar l...

Se fríen los ajos enteros, a continuación se rehoga la verdura y el rabo de toro, se le añade el vino y una vez rehogado todo, se le echa el ...