
...hara para que se deshagan bien. En otro cazo mediano se echa la leche con 3 cucharadas soperas de azúcar y la vainilla. Se pone a fuego med...
...En un cazo se pone casi toda la leche a calentar con el azúcar. En un tazón se pone la maicena y se disuelve con el resto de la leche frí...
...En un cazo se pone a hervir casi toda la leche con más de la mitad del azúcar. Aparte, en un tazón, se ponen las yemas, el azúcar que ha...
Se disuelven en un cazo pequeño la cola de pescado (o gelatina) con un poco de agua. Se pone a fuego suave sin que llegue a hervir (pues saben mal). ...
En un cazo bastante grande se pone el zumo de naranja con el azúcar. En un tazón se pone la maicena y se disuelve con agua fría (4 ó 5 cucharadas ...
En un cazo se revuelve muy bien con una cuchara de madera las yemas con el azúcar y el zumo de limón. Se pone al baño maría, sobre la lumbre (el ...
En un cazo se pone el agua y el chocolate a fuego lento, para que se derrita éste, sin cocer. Una vez derretido y templado, se añade la ...
Coger un poco de los 200 gr. de mantequilla y untar una flanera (de unos 19 cm. de diámetro). En un plato sopero se pone agua, llenando la parte ...
...En un cazo se pone ai chocolate partido en trozos con la leche. Se pone a fuego suave hasta que el chocolate esté derretido. Se separa del ...
...ro de cristal o loza, y se baten bien; se añade poco a poco la leche para que no se hagan grumos. Se vierte esta crema sobre la fruta, sacu...
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
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