Procesar bien lavadas, 2 mandarinas "enteras" sin semillas. Las cortas en pedacitos con la cascara y todo. Procesarlas primero solas para que quede ...

... Haz un montón con la harina tamizada. Diluye la levadura en 3 cl de leche caliente. Incorpora a la levadura un poco de harina. Déjalo lev...

...na crema inglesa perfumada de menta (infusionar con hojas de menta la leche antes de calentar) muy fría....

... las yemas con el azúcar, hasta obtener una pasta cremosa. Verter la leche en un puchero, cortar la vaina de la vainilla a la larga, añadi...

... quita la segunda piel y se colocan en una cazuela con medio litro de leche caliente. Se sazona con sal y pimienta y se dejan cocer las cast...

...ante se reservará para la masa. Mezclar la harina, el azúcar, la leche y los huevos con la batidora. Incorporar la manzana que habíamo...

Amasa la harina con la mantequilla (puedes añadir dos cucharadas de agua para ayudarte). Haz una bola y dejala reposar dos horas. Pasado este ...

...Mezclar la harina tamizada con la levadura, la leche tibia, el azúcar y la sal, añadir el huevo y la mantequilla derretida pero no calient...

Se pone en un cazo al fuego la mantequilla,el zumo de limón la mitad del azúcar y los tres huevos batidos,moviendo con cuchara de palo,siempre en ...

... brillante, de capa media. Aroma: intenso, profundo y vegetal. Sabor: dulce y frutal, con reminiscencias florales y un ascendente tramo fina...