...rtén con un poco de aceite. Dejar enfriar Sofreír los champis en la mantequilla, agregar el foie, la trufa picada el jugo de la trufa, la ...

...o las setas. Ponemos en un cazo a fuego suave con la una nuez de mantequilla y las chalotas picadas. Cuando se ablanden se incorporan l...

...a salsa. Seguidamente se levanta, añadiéndole poco a poco 50 gr. de mantequilla que se trabaja fuertemente hasta que dé una salsa espesa....

...l jugo amargo. Lavar, escurrir y secar. Dorar la cebolla picada en la mantequilla en una sartén mediana, agregar la carne picada y 2 cuchar...

...extenderemos una lámina de hojaldre (habremos untado previamente con mantequilla la fuente y espolvoreado con un poco de harina, sacudiénd...

...Se corta la cebolla fina y en una cazuela con la mantequilla derretida se fríe la cebolla hasta que esté pocha. Después se añade la carn...

...Coges y pones la mantequilla en la sartén a fuego fuerte. Te esperas a que la mantequilla tenga un tono dorado, entonces pones la entrecot,...

...gruesos, como de 1 1/2 o 2 cm. En una cazuela calentar el aceite y la mantequilla. Dorar los medallones de cerdo, salpimentados al gusto, y ...

...amos la besamel. Espolvoreamos de queso rallado y ponemos una nuez de mantequilla sobre ello. Meter al horno y gratinar unos 5-10 minutos. S...

...En una cazuela dejar dorar el lomo con la mantequilla. Una vez dorado se le añade la canela, el tomillo, la copita de vino, el laurel y las...