Preparación del caramelo: Poner en un cazo tres cucharadas soperas de azúcar con un chorrito de agua y llevarlo al fuego. Cuando el azúcar empiece ...
Se muelen los higos se le echa un poco de aguardiente, la matalahuga y un poco de ajolin. En un molde se echa un poco de masa y un poco de ...
...Compras un buen pan de payés, del día. Pides que te lo corten en la panadería. En casa, lo tuestas en la tostadora o al horno, o en la sa...
...Se coge la rebanada de pan con una mano y con la otra medio tomate maduro (de esos rojos para el sofrito) se frota con suavidad pero energí...
...Primero, necesitas 25 gr. de levadura de pan fresca (compromida y que se compra en una panadería),3/4 de litro de agua tíbia, 1-1/2 kg de ...
...on la mantequilla, las hierbas picadas y los ajos. Cortar la barra de pan en rodajas de unos dos centímetros de ancho, con cuidado de no "d...
...edia reposar. Precalentar el horno a 180ºC. Humedecer las hogazas de pan y poner encima las semillas que queramos antes de hornear. Hornear...
...xtenderla con el rodillo en un disco de unos 2cm. de grosor. Poner el pan en la bandeja y marcar un aspa de 6 brazos con un cuchillo afilado...
...n molde de plum-cake Doblara su tamaqo y ya se puede horno, cuando el pan este doradito ya estara. Hay que tener en cuenta la cantidad de ma...
...ue estén tiernas, cuele y redúzcalas a un puré fino. 2.- corte la panceta en cubos pequeños y reserve. 3.- disuelva la levadura con la...
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
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