...sto. Se sirven tres croquetas por comensal acompañadas de un poco de salsa de yogur. Se decora con hojas de lechuga y, sobre las croquetas,...

...voréalos con azúcar y déjalo sofreír diez minutos más. Vierte la salsa sobre los chipirones y las almejas bien lavadas. Ponlo a cocer h...

...ostadas calientes de pan blanco, y un buen vino blanco. Acompañar de salsa de eneldo . ---------------------------------------------------...

... limpiarlo de sal con agua. Cortarlo en lonchas muy finas. Servir con salsa agridulce para salmón marinado....

...e saca y se pone en una cazuela de barro. A continuación se monta la salsa a base del jugo resultante de la cocción del pescado, mantequil...

...a, espumarla al fuego con varilla (batidor) hasta tener una verdadera salsa crema emulsionada (pasar por el colador para quitar las partícu...

...n punto de sal), el atún, las anchoas, y las aceitunas. 3·Verter la salsa en la ensaladera y remover bien toda la mezcla...

...uilla. Dejarlo enfriar un poco y cortarlo a medallones. Para hacer la salsa, mezclar todos los ingredientes en el minipimer. Montar el plato...

...y las frío en abundante aceite de oliva hasta que están doradas. La salsa: Una buena mahonesa hecha en casa con "bien" de ajo y una salsa ...

...o, o como diría un peninsular, "patatas cocidas en su piel con sal y salsa picante". El origen de este característico plato canario es sit...