
...linos. Se bate aparte, la mantequilla mostaza y nata hasta formar una salsa homogénea. Se hace una capa de papas con cebollino, salamos lig...
...s-purés ayudandonso de agua de coción de las patatas. Añadimos la salsa de cebolla a las patatas y dejamos que acaben de hacerse. Poner ...
... de una mayonesa, pero procurando que no se quede espesa. Verter esta salsa sobre las patatas....
...ego y reservar. Abrir en forma de petaca (o calzone) las pechugas de pollo. Salpimentar. Aplastar el queso Boursin con un tenedor y mezclar...
...±adir el Parmesano poco a poco, sin dejar de remover. A medida que la salsa se vaya espesando aclararla con más crema o leche. Una vez estÃ...
...imos a la sartén, envolviendo todo con cuidado. Añadir un chorro de salsa de soja hasta que los tallarines adquieran un color dorado. Remo...
...s el atún escurrido y troceado. SofrÃes unos instantes y añades la salsa de tomate. Sazonas con sal y pimienta y dejas cocer a fuego mode...
...ndola echado en el momento justo para que al momento de escurrirla la salsa esté lista. Condimentar y llevar a la mesa enseguida....
...as setas y a~nadir a la cebolleta y sofreir unos minutos Echarle la salsa de soja y dejar cocinar 3 minutos. Añadir condimentos a gusto ...
...con leche, justo para cubrir los ingredientes y dejamos que espese la salsa para retirarla de fuego . La pasta la habremos cocido en abundan...
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
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