Triturar el chocolate y fundirlo al baño maría con la nata. Extender el chocolate fundido sobre una superficie plana, sobre un trozo de papel de ...

Abrir longitudinalmente la vaina de vainilla. Con la ayuda de un cuchillo de punta fina extraer las semillas. Calentar la leche y la nata junto con ...

Triturar las galletas junto con el cacao y el azúcar glas. Derretir la mantequilla y unirla a la mezcla de galletas trituradas. Forrar el fondo de ...

Lavar las judías con agua fría. Lavar bien las almejas para quitarles toda la arena. Sofreir un diente de ajo con un poco de aceite. Añadir las ...

Pelar las gambas y reservar las cáscaras y las cabezas. Preparar un caldo con ellas haciéndolas cocer durante media hora en medio litro de agua ...

Cortar la cebolla en aros triturando los trozos más pequeños. Reservar la cebolla picada; enharinar y freir los aros. Conservarlos en el horno ...

En la batidora triturar las almendras junto con el eneldo, añadir el pan ablandado con la leche y escurrido, la mantequilla, una pizca de sal y ...

Pelar y quitar las cabezas a las gambas. Hacer un sofrito con los descartes de las gambas, la escalonia cortada finamente, una cucharada de aceite ...

Atar las rodajas de atún con un poco de hilo de cocina para que no pierdan la forma durante la cocción. Salpimentar y condimentar con abundante ...

Limpiar el pescado y cortarlo en trocitos dejando la piel y teniendo cuidado de descartar posibles espinas. Picar las zanahorias y la cebolla ...