Se pelan los calabacines y se cortan en rodajas de ½ cm. de grosor, se espolvorean con sal, Se pone el aceite a calentar en una sartén. Cuando ...

Se pelan los calabacines y se cortan en rodajas finas. Se espolvorean con sal y se dejan así por lo menos una hora. En una sartén se pone a ...

En una ensaladera se pone la harina y se vierte poco a poco la cerveza, dando vueltas con una cuchara de madera. Debe quedar como unas natillas ...

BERROS EN ENSALADA: Se les quitan los tallos largos, se lavan muy bien y se aliñan como una ensalada corriente. BERROS PARA ADORNO: Se quitan los ...

Se pelan las berenjenas y se cortan muy finas a lo largo. Se espolvorean de sal y se dejan una hora más o menos para que suelten su agua. Pasado ...

Si son para plato de verduras, se calculará 2½ kg. de berenjenas para 6 personas. Se pelan las berenjenas (hay quien no las pela y también ...

Se pelan las berenjenas y se cortan a lo largo en lonchas finas. Se ponen en un colador grande espolvoreándolas con sal, durante una hora más o ...

En un cazo de agua fría con sal se van echando las berenjenas peladas y cortadas en trozos (cuadrados) grandecitos. Se cuecen unos 20 minutos y se ...

Salsa de tomate: Se hace la salsa de tomate y se reserva. Se pelan y pasan por la «moulinette» o la máquina de picar carne las berenjenas. En una ...

Se lavan las berenjenas y, sin pelarlas, se parten en dos a lo largo. Se ponen en una besuguera al horno para gratinar, ligeramente saladas y ...