El solomillo debe estar limpio de pellejos y grasa y cortado en seis medallones del mismo tamaño. Freír en una sartén con 50 grs. de margarina y ...

Atar el lomo con una cuerda para que no pierda forma, frotarlo con el diente de ajo cortado por la mitad y la pimienta negra machacada. En una ...

Poner a fuego lento la carne cortada en dados junto a la cebolla finamente picada, el tomate cortado, sal pimienta, el laurel y mantequilla hasta ...

Cocer los huevos hasta que estén duros, pelarlos y cortarlos en cuatro rodajas. Poner en un cuenco la carne picada, la cebolla picada finita, el ...

Cortar la liebre en trozos y dejarla durante 12 horas con los ingredientes del adobo. ­Limpiar las setas y reservarlas. Saltear en la manteca el ...

Precaliente el horno a 150º C. Poner a calentar el aceite a fuego moderado en una cacerola grande. Añadir las espaldillas de cordero, en tandas de ...

Mezclar el vino con las zanahorias y las cebollas troceadas y el resto de los ingre­dientes del adobo. Poner la carne procurando que quede bien ...

Atar el solomillo y encender el horno, calentarlo a 200º C. Picar la pimienta verde en el mortero. Untar la carne con aceite y espol­vorearla con ...

Deshuesar el faisán, reservar una pechuga y pasar el resto de la carne junto con la carne de terne­ra, la de cerdo y el tocino por la máquina de ...

Picar la cebolla y freír a fuego lento para ablandarla. Rehidratar las pasas con agua caliente y mojar la miga de pan con la leche. Mezclar la ...